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Acipenser
Ampasipotsy Ambatolaona Mantasoa · Restauration / hôtellerie
Chef Cuisinier(ère)
Immédiat- Lieu
- Ampasipotsy Ambatolaona Mantasoa
- Contrat
- Immédiat
- Secteur
- Restauration / hôtellerie
- Date limite
- 26 juillet 2026
Description du poste
Poste de chef de cuisine responsable de la production culinaire, du management d'équipe et de la gestion des stocks.
Missions
- Organiser le stockage et prévoir les approvisionnements selon la production.
- Manager l'équipe : plannings, évaluation des compétences et recrutement.
- Contrôler la qualité de la production et sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Créer de nouveaux plats et élaborer leurs fiches techniques.
- Analyser les dysfonctionnements et mettre en œuvre des actions correctives.
- Suivre les indicateurs environnementaux (gaz, eau, recyclage des emballages).
Publié le 2 juillet 2026 · annonce d'origine