Économe

Description du poste

Dans le cadre du renforcement de l’équipe d’un de nos clients, nous recherchons un(e) Économe rigoureux(se) et organisé(e). Tu seras responsable de l’ensemble du cycle d’approvisionnement et de la gestion des stocks de l’établissement. Tes missions Concrètement, tu : Centraliseras les besoins des différents services (cuisine, salle/bar, hébergement) et passeras les commandes auprès des fournisseurs référencés ; Négocieras les tarifs, délais et conditions d’achat afin de garantir le meilleur rapport qualité/prix ; Réceptionneras les livraisons et contrôleras leur conformité : quantité, qualité et dates limites de consommation ; Organiseras le stockage des produits dans le respect des règles d’hygiène et de conservation ; Réaliseras les inventaires périodiques et assureras le suivi des niveaux de stock ; Assureras le suivi administratif de l’économat et contribueras au contrôle des coûts matières ; Veilleras au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP et FIFO. Ton profil Formation : Bac+3 minimum en Hôtellerie-Restauration, Gestion, Logistique/Achats, Comptabilité ou domaine équivalent ; Expérience : une première expérience en économat, achats ou gestion des stocks, idéalement dans l’hôtellerie-restauration ; Langues : français courant ; anglais apprécié ; Informatique : bonne maîtrise d’Excel ; la connaissance d’un logiciel de gestion des stocks ou d’un PMS constitue un atout ; Qualités : rigueur, organisation, fiabilité, intégrité, autonomie, bon relationnel, discrétion et sens des responsabilités ; Un réel intérêt pour les métiers de l’hôtellerie et de la restauration est attendu. Ce que nous offrons Un poste en CDI ; La possibilité de bénéficier d’un logement à proximité de l’établissement. Pour postuler… Envoie ton CV et ta lettre de motivation à dev.perso@mada-hotel-consultant.com, avant le 25 septembre 2026, en précisant en objet : « Candidature Économe – Septembre 2026 »