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Acipenser
Ampasipotsy Ambatolaona Mantasoa · Restauration / hôtellerie
Chef Cuisinier(ère)
Immédiat- Location
- Ampasipotsy Ambatolaona Mantasoa
- Contract
- Immédiat
- Sector
- Restauration / hôtellerie
- Deadline
- 26 July 2026
Job description
Poste de chef de cuisine responsable de la production culinaire, du management d'équipe et de la gestion des stocks.
Responsibilities
- Organiser le stockage et prévoir les approvisionnements selon la production.
- Manager l'équipe : plannings, évaluation des compétences et recrutement.
- Contrôler la qualité de la production et sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Créer de nouveaux plats et élaborer leurs fiches techniques.
- Analyser les dysfonctionnements et mettre en œuvre des actions correctives.
- Suivre les indicateurs environnementaux (gaz, eau, recyclage des emballages).
Published on 2 July 2026 · original listing