VIENNOISIER / BOULANGER

Job description

VOS MISSIONS 🔸 Réaliser différentes viennoiseries et quelques pains 🔸 Assurer l’ensemble des étapes de production : préparation des pâtes, pétrissage, tourage, façonnage, fermentation, cuisson et finition ; 🔸 Garantir une présentation soignée, attractive et une qualité constante des produits ; 🔸 Organiser la mise en place, suivre les stocks et identifier les besoins en matières premières et matériel ; 🔸 Veiller au bon fonctionnement, à l’entretien et à la propreté du matériel et de l’espace de travail ; 🔸 Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. PROFIL RECHERCHÉ ✔️ Formation en boulangerie, viennoiserie ; ✔️ Minimum 2 ans d’expérience en tant que viennoisier ou boulanger ; ✔️ Bonne maîtrise des techniques de pétrissage, tourage, façonnage et fermentation ; ✔️ Bonne connaissance des ingrédients, des dosages et des différentes étapes de fabrication ; ✔️ Capacité à produire avec rapidité, efficacité et régularité ; ✔️ Précis, rigoureux et attentif à la qualité et à la présentation des produits ; ✔️ Polyvalent, autonome et capable de s’adapter aux différents besoins de la production ; ✔️ Esprit d’équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique.